Наведено методи технологічного оцінювання зерна різних ботанічних видів і продуктів його переробки. Викладено основні методи оцінювання технологічних якостей, а також приділено увагу принципам, методам, реактивам й обладнанню для виконання аналізів і визначень хімічної якості рослинної продукції.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"