ДОН (деоксиніваленол) є токсичним метаболітом, якого роблять декілька видів мікроскопічних грибів роду Fusarium, і поширений по всьому світу. Підраховано, що близько чверті світових продовольчих культур (в основному зернових) заражена цим мікотоксином, недостатня обізнаність з приводу якості, здоров'я і безпеки, пов'язаних з цим мікотоксином, і відсутність ефективних методів контролю призвела до численних проблем здоров'я у всьому світі. Оскільки близько 60 % вироблюваних у світі харчових продуктів і кормів походять із зернових культур, легко можна представити масштаби цієї проблеми. У межах EUREKA ITEA2 проекту АКУСТИКА перший портативний акустичний спектрометр для виявлення ДОН в зернових був розроблений в Каунаському технологічному університеті (Литва). Акустичний метод повністю відрізняється від вживаних нині хімічних методів визначення ДОН і грунтований на вимірі амплітуди акустичного сигналу, що пройшов через і/або відбитого від пористих матеріалів, таких як неконсолідовані тверді намистини зерна. Для визначення параметрів ефективності акустичного методу зроблено його валідацію в одній лабораторії. Для визначення характеристик точності вимірів було використано різні модельні системи пшениці (з ДОН концентрацією в діапазоні 0 - 4300 мкг/кг). Для збільшення точності аналізу й оптимізації акустичного сигналу оптимальну частоту було визначено. Високу кореляцію між ДОН концентрацією в зразках пшениці та різною кількістю зморщених зерен в суміші, визначених за допомогою акустичного методу, було одержано. Знайдено надійні характеристики повторюваності. Це підтверджує, що акустичний метод є точним і може бути використаний для виявлення ДОН, а також для визначення його кількості і в зернових культурах.

• Петраускас Андрій Вальдасович (1968–) (історичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"