Досліджено особливості діяльності підприємств кондитерської галузі та визначено фактори їх впливу на побудову системи обліку й аналізу в управлінні витратами. Узагальнено теоретичні підходи до тлумачення поняття "витрати виробництва", уточнено його облікову сутність. Удосконалено класифікацію витрат за цільовим призначенням (з внесенням додаткових ознак) та облікову політику в частині організації обліку витрат та формування собівартості з урахуванням особливостей виробництва кондитерських підприємств. Надано пропозиції щодо розробки організаційно-методичних підходів до фінансового обліку витрат за умов використання сучасних інформаційних технологій. Узагальнення інформації про організацію економічного аналізу витрат запропоновано здійснювати у декілька послідовних етапів з оформленням результатів в аналітичному звіті. Удосконалено методичні прийоми організації економічного аналізу на основі розробки Положення про організацію аналітичної роботи на підприємстві. Окреслено напрями вдосконалення методичного підходу до аналізу витрат на виробництво кондитерської продукції. Розроблено комплексне обліково-аналітичне забезпечення управління витратами на основі використання теорії обмежень (Theory of Constraints, ТОС), що дозволяє зменшити тривалість виробничого циклу та збільшити операційний прибуток завдяки управлінню "вузькими місцями" в межах технологічного процесу.

• Андросенко Олена Олексіївна (економічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"