Зазначено, що серйозним обмеженням інфрачервоної спектрофотометрії є те, що зразок молока треба розводити, щоб одержати лінійну залежність оптичної густини від концентрації молока, яку слід визначати. Метод спектроскопії в ближній інфрачервоній області (БІЧ) спектра передбачає аналіз проб молока, які містять високу частку води і демонструють високий рівень непрозорості. 50 зразків молока використано для вивчення кореляції між результатами хімічного та БІЧ аналізу компонентів молока (жир, білок, знежирені тверді речовини та загальний вміст твердих речовин). Доведено, що найвищий рівень кореляції було зазначено між вмістом жиру та загальної кількості твердих речовин, які визначено за допомогою методу БІЧ аналізу.

• Костенко Вікторія Геннадіївна (філологічні науки)
• Костенко Валер’ян Остапович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"