Досліджено механізм встановлення рівноважного стану горілки у процесі створення водно-спиртових сумішей у процесі електрохімічної активації технологічної води на стадії демінералізації зворотним осмосом. Експериментально доведено залежність швидкості та характеру встановлення термодинамічної рівноваги - релаксації водно-спиртових систем за стабілізації гідроксильної групи протонів етанолу та води. Використано методи: <^>1H ЯМР-спектроскопії, методи оцінки фізико-хімічних та органолептичних показників.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Кузьмін Олег Володимирович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"