Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000609314<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Шофул І. І. Обладнання для теплової обробки овочів без води та жирів / І. І. Шофул // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2016. - Вип. 16, т. 1. - С. 134-141. - Бібліогр.: 16 назв. - укp.Мета роботи - розробка нового обладнання для теплової обробки овочів без води та жирів. Розроблено дві нові економічні конструкції металевих ємностей для теплової обробки овочів за максимального збереження вітаміну С на базі запропонованого селективного теплоакумулювального елемента зі сплаву АК 12 і шлікерної кераміки. Забезпечити змикання фланців кришки та металевої ємності без зазору, ширина кільцевої поверхні змикання фланців повинна бути не менше 2 мм, краї фланців кришки повинні бути загнутими та входити у внутрішню частину ємності не менше, ніж на 5 - 8 мм для забезпечення умов режиму теплової обробки без втрат. Індекс рубрикатора НБУВ: Л990.2-5
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69443 Пошук видання у каталогах НБУВ Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|