Висвітлено проблеми розробки оптимального керування роботою апаратів для вирощування хлібопекарських дріжджів на основі кінетичної оптимізації, а також побудови автоматизованої системи керування цим об'єктом. Розроблено регресійні залежності для кінетичних параметрів, проведено їх перевірку на адекватність за допомогою експериментальних даних, одержаних на дріжджових заводах. Для побудови логічної підсистеми логіко-динамічної моделі використано уніфіковану мову моделювання UML. Зазначено, що розроблені діаграми класів, послідовності та діяльності дозволяють розкрити складний технологічний процес вирощування хлібопекарських дріжджів в аспектах статичної структури системи, часової послідовності між стадіями й операціями циклу, логічного управління апаратом. Розв'язано двокритеріальну задачу оптимального керування апаратами періодичної дії для процесу вирощування хлібопекарських дріжджів. Розроблено алгоритми оптимального керування щодо мінімізації тривалості циклу та максимізації продуктивності апарата, що дозволяють зменшити тривалість стадії вирощування в середньому на 9 % та збільшити вихід готового продукту - на 2,4 %. Запропоновано дворівневу структурну схему системи оптимізації апарата для вирощування хлібопекарських дріжджів.

• Самойленко Юлія Олександрівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"