Запропоновано способи одержання стабільної субстанції для функціонального харчового продукту з цукрознижувальною і антиоксидантною дією на основі порошку кореневих бульб якона. Мета дослідження - розробити спосіб стабілізації субстанції, яка може бути основою функціонального харчового продукту з використанням кореневих бульб якона і дослідити зміни гіпоглікемічного ефекту водних суспензій кореневих бульб якона після стабілізації біокомплексом PS на моделі експериментального цукрового діабету. Стабілізовану основу функціонального харчового продукту одержували кількома способами: додаванням до контрольної суспензії поверхнево-активного біокомплексу PS у концентраціях 0,00001 г/мл, 0,00002 г/мл, 0,00003 г/мл в 1 мл суспензій і з використанням порошку кореневих бульб якона, який попередньо змішували з біокомплексом PS у концентрації 0,00001 г/мл води. У результаті проведеного дослідження було з'ясовано, що обидва способи одержання стабільних субстанцій для функціональних харчових продуктів забезпечують одержання агрегативно стійких суспензій. Застосування біокомплексу PS не впливає на стабільність досліджуваних субстанцій, але попереднє додавання до порошку біокомплексу PS є зручнішим для технології виготовлення капсульованих форм біопрепаратів. Додавання біокомплексу PS до суспензії кореневих бульб якона надає змогу підвищити точність дозування субстанції та збільшити біодоступність біологічно активних речовин. На це вказує більш виражена гіпоглікемічна дія стабілізованої форми суспензії.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Горбулінська Олександра Вікторівна (біологічні науки)
• Хохла Марія Романівна (біологічні науки)
• Гачкова Галина Ярославівна (біологічні науки)
• Зинь Аліна Романівна (біологічні науки)
• Шульга Олександр Миколайович (соціологічні науки)
• Шульга Оксана Сергіївна (технічні науки)
• Шульга Ольга Дмитрівна (медичні науки)
• Шульга Олександр Миколайович (фізико-математичні науки)
• Шульга Олександр Васильович (1977–) (фізико-математичні науки)
• Шульга Олексій Сергійович (фізичне виховання та спорт)
• Шульга Ольга Антонівна (економічні науки)
• Шульга Олена Вікторівна (сільськогосподарські науки)
• Шульга Ольга Антонівна (філософські науки)
• Шульга Олена Олександрівна (медичні науки)
• Комаха Ольга Сергіївна (технічні науки)
• Шульга Олег Володимирович (юридичні науки)
• Шульга Олександр Миколайович (медичні науки)
• Шульга Олена Олексіївна (філологічні науки)
• Шульга Олександр Володимирович (технічні науки)
• Міщенко Лариса Анатоліївна (медичні науки)
• Міщенко Лідія Трохимівна (біологічні науки)
• Міщенко Ліна Володимирівна (юридичні науки)
• Міщенко Людмила Олександрівна (економічні науки)
• Міщенко Лариса Володимирівна (географічні науки)
• Міщенко Людмила Юріївна (біологічні науки)
• Міщенко Лідія Андріївна (фізико-математичні науки)
• Сибірна Наталія Олександрівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"