Мета дослідження - одержання високоактивного штаму-продуцента alpha-амілази на основі іммобілізації гриба Aspergillus oryzae M за умов глибинного культивування за розробленим раніше методом селекції мікроорганізмів. Об'єктами досліджень слугували 8 штамів роду Aspergillus з колекції Інституту мікробіології і вірусології. Первинний відбір активної культури проводили за допомогою якісного методу шляхом вимірювання діаметра зон гідролізу досліджуваними культурами субстрату (крохмалю) на третю добу інкубації за <$E30~symbol Р roman C> (у мм). Найбільшою активністю відзначався штам Aspergillus oryzae M. Проведено тривале культивування відібраного продуцента alpha-амілази Aspergillus oryzae M протягом 42-х діб. Активність alpha-амілази варіювала від 286 до 502 од/мл. Відзначено, що культуральна рідина прозора і не вимагає додаткової фільтрації, легко відділяється від міцелію. Пропонований метод селекції надав змогу підвищити активність альфа-амілази з 321 од/мл (до іммобілізації) до 502 од/мл (після іммобілізації), а також надав змогу зберегти активність культури протягом тривалого періоду часу.

 Наукова періодика України 

---

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"