Досліджено амінокислотний склад білка сортів капусти броколі, які районовані в Україні. Розраховано амінокислотний скор і визначено біологічну цінність білка. Встановлено, що білок капусти броколі є цінним джерелом незамінних амінокислот. Визначено сорти капусти броколі, білок яких має найвищу біологічну цінність.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Белінська Світлана Омельянівна (технічні науки)
• Белінська Світлана Михайлівна (економічні науки)
• Белінська Світлана Омелянівна (1964–) (технічні науки)
• Левицька Світлана Анатоліївна (медичні науки)
• Левицька Світлана Олексіївна (економічні науки)
• Левицька Світлана Іванівна (фізико-математичні науки)
• Левицька Станіслава Олегівна (технічні науки)
• Левицька Світлана Юріївна (юридичні науки)
• Левицька Світлана Іванівна (філологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"