Изложены нутрициологические основы рационального питания. Рассмотрены причины и профилактика полинутриентных дефицитов. Дана нутрициологическая и диетологическая характеристика основных продуктов питания. Обоснованы причины возникновения алиментарных и метаболических нарушений при различных заболеваниях (пропедевтика диетологии). Уделено внимание алиментарной профилактике дисметаболических нарушений различных физиологических групп и категорий населения. Приведена информация о пищевых продуктах специального назначения, биологически активных и пищевых добавках, генетически модифицированных пищевых продуктах, а также о напитках и их значении в питании здорового и больного человека.

• Подрігало Леонід Володимирович (медичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"