Досліджено кінетику екстрагування суміші біологічно активних сполук поліфенольної природи зі шроту рослинної сировини. Підтверджено, що екстрагування поліфенольних сполук зі шроту шишок хмелю має складний механізм, який полягає у дифузії крізь клітинну стінку, у міжклітинному просторі та тоді за межі частинки в шарі екстрагенту. Розкрито вплив концентрації водно-етанольної суміші на вилучення цільової речовини на прикладі шротів шишок хмелю, трави материнки та плодів моркви дикої після екстракції 96 % етанолом. Обгрунтовано вибір концентрації екстрагента для максимального вилучення поліфенольних сполук, флавоноїдів і загальної кількості екстрактивних речовин. Подано результати дослідження кінетичних закономірностей екстрагування сполук поліфенольної природи, які розкривають механізм процесу, а саме, встановлено коефіцієнт дифузії через клітинну стінку, у міжклітинному просторі та в шарі екстрагенту під час настоювання. Розглянуто кінцеві кінетичні рівняння екстрагування флавоноїдів і поліфенольних сполук. Розроблено технологічну схему процесу одержання густого екстракту з високим вмістом флавоноїдів. Обгрунтовано доцільність створення на його основі косметичних та миючих засобів з антимікробною, антиоксидантною та фотопротекторною активністю.

• Павлюк Ірина Володимирівна (геологічні науки)
• Павлюк Ірина Валеріївна (медичні науки)
• Павлюк Інесса Віталіївна (технічні науки)
• Павлюк Іван Володимирович (медичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"