Обгрунтовано необхідність створення добавок дієтичних, що є носіями біологічно активних форм йоду та селену. Досліджено дисперсійний склад добавок: добавки збагачувальної білково-мінеральної (йодобілкової) та добавки дієтичної селен-білкової "Неоселен". Наведено результати математичних розрахунків та експериментальних досліджень з визначення оптимальних співвідношень розмірів і кількостей добавок за їх одночасного використання у складі харчових систем. Визначено основні принципи технології виробництва J-Se функціональної добавки у вигляді порошку для функціонування в технологіях харчових продуктів, збагачених мікронутрієнтами, а також фізико-технологічні властивості йод-селенових функціональних добавок.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Погожих Микола Іванович (технічні науки)
• Головко Тетяна Миколаївна (юридичні науки)
• Головко Тетяна Миколаївна (технічні науки)
• Полупан Валентин Вадимович (технічні науки)
• Полупан Володимир Володимирович (1993–) (технічні науки)
• Бакіров Мюшфік Панах огли (технічні науки)
• Пархоменко Лариса Олексіївна (технічні науки)
• Пархоменко Лариса Олександрівна (фізико-математичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"