Реалізовано один із наступних етапів створення математичної моделі процесу масової кристалізації сахарози. У ході створення алгоритму проведення розрахунків із визначення розподілу теплових і дифузійних масових потоків між складовими системи комірок "розчин сахарози - кристал цукру - утфель" знайдено регресійні рівняння для об'ємної теплоємності <$E c~cdot~rho> міжкристального розчину сахарози у процесі уварювання цукрового утфелю. В одержаних рівняннях величина об'ємної теплоємності <$E c~cdot~rho> залежить від поточної температури розчину та вмісту сухих речовин у ньому. Кожне з знайдених регресійних рівнянь побудовано на основі обробки експериментальних даних із застосуванням методу найменших квадратів.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Погорілий Тарас Михайлович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"