Науково обгрунтовано та апаратурно оформлено безперервний процес змішування води та спирту за умов знакозмінних імпульсів тиску. Розширені уявлення про процеси, що відбуваються на молекулярному рівні у водно-спиртових сумішах (ВСС): гідратація, асоціація, структуро- та клатратоутворення, дозволили одержувати ВСС з покращеними фізико-хімічними та органолептичними параметрами. Встановлено закономірності зміни вмісту шкідливих домішок у ВСС за знакозмінних імпульсів тиску, що дозволяє одержати ВСС з прогнозованими параметрами. Науково обгрунтовано, розроблено, експериментально підтверджено та впроваджено технологію одержання ВСС із застосуванням безперервного способу змішування води та спирту за знакозмінних імпульсів тиску. Доведено економічну ефективність безперервного способу змішування води та спирту за знакозмінних імпульсів тиску.

• Дубовкіна Ірина Олександрівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"