Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000661968<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Хакимжанов А. А. Особенности ингибирования изоферментов alpha-амилазы из зерна пшеницы фитатом натрия / А. А. Хакимжанов, Д. А. Шаншарова, Б. Тилеген, В. А. Кузовлев // Физиология растений и генетика. - 2017. - 49, № 4. - С. 293-299. - Библиогр.: 12 назв. - рус.Установлены особенности действия фитата натрия на активность двух основных изоферментных групп alpha-амилазы из зерна пшеницы. Фитат в большей степени ингибировал активность alpha-амилазы с высокими значениями изоэлектрической точки (ИЭТ) (группа alpha-AMY1). Напротив, изоферменты с низкими значениями ИЭТ (alpha-AMY2) слабо угнетались этим соединением. Ингибирующее действие фитата на активность alpha-амилазы по уровню сопоставимо с действием известного хелатора двухвалентных металлов - ЭДТА-Na2. Однако в случае с фитатом ингибирующий эффект на отдельные группы изоферментов был более избирательным. Обсуждены вероятные механизмы действия фитата натрия на активность пшеничной alpha-амилазы. Індекс рубрикатора НБУВ: П212.1-27 + П212.1-36
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж61831 Пошук видання у каталогах НБУВ
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|