Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000664052<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Сердюк М. Є. Розвиток захворювань плодів мікробного походження при їх зберіганні за обробки антиоксидантними композиціями / М. Є. Сердюк, Д. С. Степаненко, О. П. Прісс, Т. В. Копилова, Н. А. Гапріндашвілі, А. С. Кулік, В. В. Атанасова, М. А. Кашкано, Ю. О. Козонова // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2017. - № 3/11. - С. 45-51. - Бібліогр.: 25 назв. - укp.Встановлено, що досліджувані антиоксидантні композиції пригнічували розвиток епіфітних мікроорганізмів на поверхні плодів протягом зберігання. Зафіксовано підвищення їх стрес-толерантності. Результати експерименту доводять зменшення рівня щодобових втрат від мікробіологічних захворювань у 2 - 3,5 разу. Найбільший позитивний ефект під час зберігання всіх видів плодів одержано за обробки композицією на основі дистинолу та лецитину. Індекс рубрикатора НБУВ: П478.13 + Л91-309-1
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж24320 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|