Мета роботи - вивчення впливу кріоконсервації на життєздатність і біологічні властивості пробіотичного штаму Lactobacillus plantarum 337Д УКМ B-2627 та підбір для нього найефективнішого режиму кріозаморозки. Життєздатність лактобацил визначали за методом серійних розведень, кислотоутворювальну активність - за оцінкою титрованої кислотності у разі росту в молоці, чутливість до антибіотиків - за допомогою диско-дифузійного методу. Встановлено, що на ступінь виживання, антибіотикочутливість та кислотоутворювальні властивості штаму Lactobacillus plantarum 337Д впливає як склад середовища заморозки, так і режим кріоконсервації. У переважній більшості варіантів кріозаморозки відзначаюся зростання кислотоутворювальної здатності кріоконсервованих бактерій та підвищення чутливості до дії антибіотиків. Висновки: оптимальні показники було одержано у разі використання суміші бактерійних клітин із сахарозо-желатиновим наповнювачем у співвідношенні 17:3 (v/v) шляхом заморожування зануренням в рідкий азот та <$E5~symbol Р roman C>/хв до -<$E40~symbol Р roman C> із подальшим зануренням в рідкий азот. Життєздатність, кислотоутворювальна активність та антибіотикочутливість штаму L. plantarum 337Д залишалися найстабільнішими у разі використання суміші бактерійних клітин із сахарозо-желатиповим наповнювачем та середовищем MRS у співвідношенні 1:1:2 (v/v) за швидкості заморожування <$E40~symbol Р roman C>/хв.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Коваленко Надія Костянтинівна (1937–2020) (біологічні науки)
• Гармашева Інна Леонтіївна (біологічні науки)
• Лівінська Олена Петрівна (біологічні науки)
• Олещенко Любов Тимофіївна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"