Своєчасне виділення й ідентифікація бактерій роду Bacillus - представників епіфітної мікробіоти рослинної сировини - є необхідним кроком для прогнозування і гарантування безпеки рослинної продукції та надає змогу оперативно вносити корективи у технологічний процес консервування, а це, у свою чергу, забезпечує відповідність продуктів харчування міжнародним стандартам. У результаті досліджень розроблено методику підготовки зразків харчових продуктів і оптимізовано параметри полімеразно-ланцюгової реакції з підібраними групо- і видоспецифічними праймерами для діагностики у тестованих зразках регламентованих бацилярних контамінантів, які впливають на безпеку продукції - штамів Bacillus cereus. Полімеразна ланцюгова реакція зі специфічними праймерами nhe A F і nhe A R, підібраними до ділянки гена nhe A, підтвердила приналежність усіх тестованих штамів, виділених із рослинної сировини та консервів, до виду Bacillus cereus; розмір ампліконів становив 553 п.о. Температура <$E50~symbol Р roman C> виявилася оптимальною для відпалу праймерів nhe AF та nhe AR гена до nhe A B. cereus. Мінімальна кількість клітин B. cereus, яку можна виявити у рослинній сировині за допогою методу ПЛР, дорівнює 10<^>2 КУО/мл, що свідчить про високу чутливість ПЛР.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Ямборко Галина Анатоліївна (економічні науки)
• Ямборко Ганна Валентинівна (біологічні науки)
• Пилипенко Людмила Миколаївна (технічні науки)
• Пилипенко Лілія Амінівна (сільськогосподарські науки)
• Пилипенко Любомир Миколайович (економічні науки)
• Пилипенко Лариса Миколаївна (національна безпека)
• Пилипенко Ірина Борисівна (медичні науки)
• Пилипенко Ігор Іванович (медичні науки)
• Пилипенко Ігор Олегович (географічні науки)
• Пилипенко Інна Василівна (технічні науки)
• Пилипенко Ігор Володимирович (хімічні науки)
• Пилипенко Ірина Володимирівна (хімічні науки)
• Пилипенко Інна Віталіївна (технічні науки)
• Пилипенко Ігор Вікторович (юридичні науки)
• Пилипенко Іван Якович (мистецтвознавство)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"