Паляничка Н. О. Аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока / Н. О. Паляничка, О. О. Вершков, Г. В. Антонова // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2017. - Вип. 17, т. 3. - С. 194-199. - Бібліогр.: 6 назв. - укp.Мета роботи - аналіз новітніх пристроїв для гомогенізації молока та встановлення найбільш ефективних та економічних механізмів для диспергування. Проведений аналіз показав, що на сьогоднішній день є досить багато пристроїв для гомогенізації молока, однак більшість із них не надають можливості отримати достатню ступінь диспергування за мінімальних затрат енергії. Найбільш перспективним на нашу думку є імпульсний гомогенізатор, який надає можливість отримати високу ступінь гомогенізації молока, за досить невеликих затрат енергії. Індекс рубрикатора НБУВ: Л950.5
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69443 Пошук видання у каталогах НБУВ
Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|