Враховуючи багатокомпонентність складу розроблених продуктів, необхідним є дослідження їх здатності до розчинення. Відзначено візуалізацію різних за розмірами частинок, які представлені складовими компонентами продуктів (білком молочної сироватки, амінокислотами, вуглеводами, жировою складовою, вітамінними та мінеральними комплексами тощо). За результатами проведеного дослідження визначено, що найбільшими за середніми розмірами частинок досліджуваних продуктів є фракції: від 51 до 90 мкм, від 91 до 110 мкм та від 111 - 130 мкм, а у контрольних зразках переважають фракції з більшим розміром частинок (від 130 до 350 мкм). Встановлено, що фракції розміром до 29 мкм наявні лише у продуктах "Vitalprod-Renal" (1,7 %) та "Vitalprod-Diabet" (10,5 %). У процесі проведення досліджень розчинності продуктів встановлено, що найбільше значення показника відносної швидкості розчинення при температурі води 50 - 60 <$E symbol Р>С, мають досліджувані продукти "Vitalprod-Combi", "Vitalprod-Diabet", "Vitalprod-Renal", дещо нижчий показник швидкості розчинення у продукті "Vitalprod-Forte" - 86 %. Індекс розчинності досліджуваних зразків продуктів коливається від 0,08 см<^>3 до 0,17 см<^>3 сирого осаду в контрольному зразку 2. Таким чином, встановлені раціональні параметри розчинення продуктів для ентерального харчування: температура - 15 - 60 <$E symbol Р>С для відновлення підготовленою питною водою у співвідношенні "продукт-вода" 1:4.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Мотузка Юлія Миколаївна (технічні науки)
• Романенко Олена Юріївна (фізико-математичні науки)
• Романенко Оксана Вікторівна (психологічні науки)
• Романенко Олена Віталіївна (філологічні науки)
• Романенко Олександр Васильович (технічні науки)
• Романенко Олена Августівна (медичні науки)
• Романенко Олена Вячеславівна (філософські науки)
• Романенко Ольга Олександрівна (економічні науки)
• Романенко Ольга Олександрівна (медичні науки)
• Романенко Олександр Валерійович (технічні науки)
• Романенко Олександр Анатолійович (медичні науки)
• Романенко Олена Валеріївна (політичні науки)
• Романенко Олег Анатолійович (ветеринарні науки)
• Романенко Оксана Антонівна (медичні науки)
• Романенко Олена Валеріївна (технічні науки)
• Романенко Оксана Василівна (педагогічні науки)
• Романенко Олександр Володимирович (філологічні науки)
• Романенко Оксана Вячеславівна (економічні науки)
• Романенко Ольга Анатоліївна (економічні науки)
• Романенко Олександр Вікторович (фізико-математичні науки)
• Романенко Олексій Володимирович (юридичні науки)
• Романенко Оксана Володимирівна (психологічні науки)
• Кушнір Ольга Ярославівна (1987–) (філософські науки)
• Романенко Олена Григорівна (медичні науки)
• Романенко Олексій Михайлович (економічні науки)
• Романенко Ольга Олександрівна (технічні науки)
• Романенко Олексій Іванович (технічні науки)
• Романенко Олександр Вікторович (1956–) (біологічні науки)
• Романенко Ольга Митрофанівна (хімічні науки)
• Романенко Олеся Валеріївна (економічні науки)
• Романенко Олександр Іванович (1981–) (фізичне виховання та спорт)
• Казаченко Світлана Володимирівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"