На сьогодні єдина ефективну технологію тривалого зберігання метаболіт-вмісних продуктів мікробного походження остаточно не розроблено. Інформація щодо переваг та доцільності застосування того чи того методу зберігання таких продуктів у наукових літературних джерелах відсутня. Визначення оптимальних умов надасть змогу уникати втрати біологічної активності метаболітів під час зберігання як на етапах наукових досліджень, так і на виробництві. Одержано метаболіти шляхом відділення від продуцентів за допомогою центрифугування та фільтрації після культивування пробіотиків у рідкому поживному середовищі. Досліджено протимікробну активність фільтратів культуральних рідин пробіотиків із різними посівними дозами одразу після одержання та зберігання протягом 60 діб у рідкому стані за температури <$E(4~symbol С~1)~symbol Р roman C>, у замороженому стані за <$E(-23~symbol С~1)~symbol Р roman C> та в ліофілізованому стані за гіпотермічних умов ((<$E(4~symbol С~1)~symbol Р roman C>). Встановлено, що зберігання фільтратів бульйонних культур пробіотиків за вищезазначених умов не призводить до суттєвого зниження їх протимікробної активності. Одержані результати можуть бути використані під час створення комерційних препаратів метабіотиків.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Ісаєнко Олена Юріївна (біологічні науки)
• Книш Оксана Василівна (медичні науки)
• Книш Олена Вікторівна (1987–) (філологічні науки)
• Бабич Євген Михайлович (технічні науки)
• Бабич Євгеній Михайлович (технічні науки)
• Компанієць Антоніна Михайлівна (1949–) (медичні науки)
• Осецький Олександр Іванович (біологічні науки)
• Полянська Валентина Павлівна (біологічні науки)
• Зачепило Світлана Вікторівна (медичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"