Технологія виготовлення ковбасних виробів передбачає широке використання кутерів. Для них залишається актуальним подальше підвищення ефективності роботи та довговічності. Підвищення ефективності роботи передбачає збільшення питомої продуктивності кутерів та покращання якості обробки сировини в них. Підвищення довговічності передбачає збільшення зносостійкості, міцності та витривалості основних робочих органів кутера - ножів ножової головки. Проведені дослідження робочих процесів в кутерах надали змогу обгрунтувати та розробити низку заходів щодо розв'язання вказаних проблемних задач. Вдосконалена конструкція кутеру забезпечує підвищення продуктивності в 2,87 разу, зменшення капітальних вкладень на 61,9 % та зменшення експлуатаційних витрат на 75,2 %. Економічний ефект від впровадження вдосконаленої конструкції кутера Л5-ФКБ складає 1 304 368 грн., термін окупності - 5,5 міс.

• Батраченко Олександр Вікторович (технічні науки)
• Батраченко Олег Вікторович (юридичні науки)
• Прощаликіна Аліна Миколаївна (економічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"