Turov V. V. Hydration features of composite systems based on high-dispersed silica and sucrose in different media = Особливості гідратації композитних систем на основі високодисперсного кремнезему та сахарози у різних середовищах / V. V. Turov, T. V. Krupska, A. P. Golovan, M. T. Кartel // Biotechnologia Acta. - 2017. - 10, № 5. - С. 51-62. - Бібліогр.: 20 назв. - англ.Мета роботи - дослідити стан води в гідратованому порошку сахарози, її розплаві та композитних системах, які містять 3 частини кремнезему (А-300 чи АМ1) і 1 частину сахарози у повітряному середовищі, середовищі слабополярного органічного розчинника - дейтерохлороформу та середовищі CDCl3 з добавками сильних кислот за допомогою методу низькотемпературної <$Enothing sup 1 roman H> ЯМР спектроскопії. Показано, що за сумісної механоактивації сахарози з нанокремнеземом відбувається її аморфізація. При цьому адсорбція води в такому композиті не супроводжується процесом розчинення іммобілізованої на поверхні SiO2 сахарози в міжфазній воді. Виявлено ефект підвищення розчинності сахарози за перенесення композиту в середовище органічного розчинника - дейтерохлороформу, що не розчиняє воду і сахарозу. Висловлено припущення, що цей ефект зумовлений збільшенням площі контакту кластерів адсорбованої води з поверхнею сахарози. Максимальна концентрація сахарози, за якої вона розчиняється в міжфазній воді, становить близько 30 мас.%. За збереження співвідношення концентрацій компонентів та кількості адсорбованої води заміна гідрофільного кремнезему А-300 на гідрофобний АМ1 знижує вільну енергію зв'язування води в композитній системі. Одержані результати можуть бути використані у разі конструювання нового покоління ентеросорбентів. Індекс рубрикатора НБУВ: Г583.24
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж100178 Пошук видання у каталогах НБУВ
Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|