Мета роботи - визначення оптимальної геометричної форми оторів поршня-ударника імпульсного гомогенізатора молока, що надасть можливість отримати високу ступінь диспергування. Проведені дослідження та розрахунки показали, що для досягнення максимального градієнта швидкості потоку молока, а, отже, і ступеню диспергування в імпульсному гомогенізаторі необхідно в поршнях-ударниках виконати наскрізні отвори конічної форми. Діаметр отворів і ширина зазору між поршнями-ударниками і робочою камерою в імпульсному гомогенізаторі повинна складати 2 мм.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Паламарчук Ігор Павлович (технічні науки)
• Вітенько Тетяна Миколаївна (технічні науки)
• Паляничка Надія Олександрівна (технічні науки)
• Вершков Олександр Олександрович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"