Запропоновано спосіб розроблення нових рецептур комбінованих соусів шляхом часткової заміни інгредієнтів основного червоного соусу задля підвищення їх харчової цінності. Як збагачувачі використовували суміш рослинних олій (оливкової, гарбузової та обліпихової).

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Силка Ірина Миколаївна (технічні науки)
• Коваль Оксана Володимирівна (філологічні науки)
• Коваль Олександр Васильович (медичні науки)
• Коваль Олена Вікторівна (економічні науки)
• Коваль Олена Володимирівна (юридичні науки)
• Коваль Олена Віталіївна (педагогічні науки)
• Коваль Ольга Володимирівна (технічні науки)
• Коваль Олександр Володимирович (юридичні науки)
• Козуб Максим Миколайович (медичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"