Наведено результати аналізу звітної документації щодо якості та безпечності яловичини, свинини, баранини, м'яса птиці, кролів і нутрій на території Полтавської області. Встановлено, що за період 2012 - 2016 рр. державними лабораторіями здійснено 583235 експертиз м'яса туш із використанням органолептичних, бактеріоскопічних, біохімічних і паразитологічних методів досліджень. Водночас, за наслідками експертизи виявлено, що 1734 зразків м'яса не відповідають показникам, які затверджені у відповідних державних стандартах. Основними причинами вибраковки м'яса тварин різних видів були невідповідність за органолептичними та біохімічними показниками.

• Євстаф'єва Валентина Олександрівна (ветеринарні науки)
• Мельничук Вікторія Вікторівна (філософські науки)
• Мельничук Вікторія Василівна (економічні науки)
• Мельничук Віталій Васильович (1986–) (ветеринарні науки)
• Мельничук Володимир Васильович (сільськогосподарські науки)
• Мельничук Володимир Васильович (сільськогосподарські науки)
• Мельничук Віктор Володимирович (медичні науки)
• Мельничук Веніамін Володимирович (економічні науки)
• Кручиненко Олег Вікторович (1981–) (ветеринарні науки)
• Михайлютенко Світлана Миколаївна (ветеринарні науки)
• Корчан Леонід Миколайович (ветеринарні науки)
• Коваленко Володимир Олексійович (медичні науки)
• Коваленко Віктор Олександрович (технічні науки)
• Коваленко Валентина Олексіївна (технічні науки)
• Коваленко Володимир Олександрович (біологічні науки)
• Коваленко Володимир Опанасович (педагогічні науки)
• Коваленко Василь Олександрович (сільськогосподарські науки)
• Коваленко Валентина Олексіївна (педагогічні науки)
• Коваленко Віталій Олексійович (економічні науки)
• Коваленко Валентин Олександрович (технічні науки)
• Коваленко Валерія Олександрівна (економічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"