Досліджено вплив зберігання в замороженому стані структурних і метаболітних дериватів Bifidobacterium bifidum на їх протимікробну активність. Структурні компоненти одержували шляхом циклічного заморожування-відігріву суспензії пробіотичного штаму біфідобактерій, продукти метаболізму - в процесі культивування біфідобактерій у власному "дезінтеграті". Зразки, що містять структурні та метаболітні деривати пробіотика, піддавали фільтрації. Протимікробну активність фільтратів визначали за допомогою якісних і кількісних методів одразу після одержання та зберігання впродовж 60 діб за температури <$E(-23~symbol С~1)~ symbol Р roman C> по відношенню до тест-культур: стафілококів, коринебактерій та синьогнійної палички. Результати дослідження показали, що заморожування надає змогу ефективно зберігати протимікробний потенціал фільтратів: відмінності між протимікробною активністю свіжоотриманих фільтратів та тих, що зберігалися в замороженому стані, відсутні за умови застосування якісного методу оцінки. Кількісний метод дозволив виявити статистично значуще зниження протимікробної активності фільтратів після зберігання у замороженому стані. Різниця між кількісними показниками життєздатності тест-культур після експозиції у свіжоодержаних і розморожених фільтратах склала 0,2 - 0,8 lg КУО/мл.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Книш Оксана Василівна (медичні науки)
• Книш Олена Вікторівна (1987–) (філологічні науки)
• Ісаєнко Олена Юріївна (біологічні науки)
• Бабич Євген Михайлович (технічні науки)
• Бабич Євгеній Михайлович (технічні науки)
• Компанієць Антоніна Михайлівна (1949–) (медичні науки)
• Пахомов Олександр Віталійович (біологічні науки)
• Полянська Валентина Павлівна (біологічні науки)
• Зачепило Світлана Вікторівна (медичні науки)
• Данілова Ірина Сергіївна (ветеринарні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"