Серед значного різноманіття наук є наука про хліб, якій В. В. Моргун присвятив понад 60 років свого життя. Значення хліба в широкому розумінні цього слова всім добре відоме. Забезпечення людства продуктами харчування - це світова проблема. Вона має глобальний характер і її розв'язання - питання не лише економіки, а й великої політики. Віками хліб, політика і могутність держави були поруч. Ріст населення цілих цивілізацій та їх існування, мир чи війна визначалися врожаями і запасами хліба. Саме поява на землі хлібних злаків за часів сивої давнини стала головним фактором розвитку людських цивілізацій: на пшениці та ячмені виросла європейська цивілізація; на рисі - азійська; на кукурудзі - американська. Це три основні злаки планети, на яких розвивається світ.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"