Курс на інтеграцію з європейськими країнами вимагає від економіки України забезпечення параметрів світових стандартів якості і безпечності продукції, і, в першу чергу, харчової. Саме за таких умов продовольча продукція зможе стати конкурентоспроможною на споживчому ринку. Якість і безпека харчових продуктів є пріоритетом на всіх етапах продовольчого ланцюга, від сировини, виробництва, постачання, до її зберігання і споживання. Чіткі регуляторні механізми контролю за забезпеченням якості і безпечності харчових продуктів закладені у стандартах HАССP. В цих стандартах найбільш прийнятною є система менеджменту безпеки продуктів харчування, аналізу ризиків і результатів контролю в критичних точках технологічного ланцюга, відстеження цих параметрів. Стандарти HАССP включають, або супроводжуються належною виробничою практикою (НВП-GМР), належною практикою по гігієні (НПГ-GHP), належною сільськогосподарською практикою (GAP).

• Гримак Алла Володимирівна (економічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"