Досліджено механізм встановлення рівноважного стану водно-спиртових сумішей на основних етапах створення горілки при використанні електрохімічної активації питної води. Експериментально доведено залежність швидкості і характеру встановлення термодинамічної рівноваги - релаксації водно-спиртових систем при стабілізації гідроксильної групи протонів етанолу та води. Методи: <$E nothing sup 1 roman Н> ЯМР-спектроскопія, методи оцінки фізико-хімічних показників.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Кузьмін Олег Володимирович (технічні науки)
• Суйков Сергій Юрійович (хімічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"