Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000706222<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Гніцевич В. А. Дослідження мікроструктури молочно-білкових концентратів / В. А. Гніцевич, Л. Г. Дейниченко, В. В. Перекрест, П. В. Гусятник // Вісн. Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - 2018. - Вип. 194. - С. 163-170. - Бібліогр.: 6 назв. - укp.Наведено результати досліджень мікроструктури молочно-білкових концентратів зі сколотин, одержаних з використанням ягідних пюре як коагулянтів. Проведено аналіз одержаних мікрофотографій, зроблено висновок щодо подальшого використання молочно-білкових концентратів у харчових технологіях. Індекс рубрикатора НБУВ: Л959 + Л974
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж61599 Пошук видання у каталогах НБУВ Повний текст Наукова періодика України Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|