Вивчено вплив біологічно активних речовин препарату селезінки на показники метаболізму й імунного статусу в організмі різних видів тварин за умов передзабійного стресу. З'ясовано нові аспекти щодо адаптації їх організму до стресу перед забоєм на основі біохімічних, імунологічних і морфометричних досліджень. Експериментально обгрунтовано, що біологічно активні речовини препарату селезінки "Сплінактив" можуть нівелювати стресовий передзабійний стан і підвищувати імунітет у тварин, і в такий спосіб поліпшувати якість їх м'яса. Запропоновано спосіб одержання біологічно активного препарату із селезінки свині й експериментально доведено доцільність використання для підвищення резистентності організму та корекції стресового стану тварин перед забоєм. За допомогою мас-спектрометричного аналізу в препараті селезінки свині "Сплінактив" виявлено високий вміст фосфоліпідів, аргініну та поліамінів. Виявлено позитивний вплив препарату селезінки на морфологічні показники наднирникових залоз і нирки, підшлункової залози, печінки та селезінки лабораторних тварин за умов передзабійного стресу. Дослідження, проведені на щурах, кроликах, курчатах-бройлерах, бугайцях і кнурцях за умов передзабійного стану та використання препарату селезінки, показали його позитивний вплив на показники неспецифічного імунітету. При цьому, зменшувався стрес тварин перед забоєм, за винятком кнурців. Одержано дані щодо впливу споживання м'яса курчат-бройлерів на деякі показники імунітету організму людини з урахуванням передзабійного стану курчат-бройлерів та його корекції створеним препаратом із селезінки свині.

• Грабовський Степан Стефанович (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"