Якубчак О. М. Науково-практичне обгрунтування впливу фармазину і тилоциклінвету на показники безпечності та якості м'яса курчат-бройлерів : монографія / О. М. Якубчак, І. В. Забарна, Т. В. Таран; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - Київ : Компринт, 2016. - 153 c. - Бібліогр.: с. 133-153 - укp.Наведено теоретичне узагальнення та розв'язання наукової задачі щодо ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою курчат-бройлерів за умов застосування фармазину та тилоциклінвету. Встановлено позитивний вплив антибактеріальних засобів на приріст живої маси курчат-бройлерів. Проте м'ясо, одержане від таких курчат, швидше псується. Виявлено, що фармазин більшою мірою кумулюється в "білих" м'язах, а тилоциклінвет - у "червоних". Біологічна цінність м'яса в разі застосування фармазину погіршується, а тилоциклінвету - поліпшується, але м'ясо птиці в обох випадках є слаботоксичним і не дозволяє використовувати його з харчовою метою. Вперше проведено та науково обгрунтовано валідацію методики на тест-системі MaxSignal® Тилозин (Cat. No.: 1026), США з кількісного визначення тилозину у пробах м'язів свійської птиці (курей і гусей) та яєць методом імуноферментного аналізу. Індекс рубрикатора НБУВ: П817.11
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА807743 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|