РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000738235<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

Придатність вітчизняних сортів хмелю до використання їх у пивоварінні та хлібопеченні : наук. метод. рек. / Л. В. Проценко, С. М. Рижук, М. І. Ляшенко, О. В. Свірчевська, Т. П. Гринюк, А. С. Власенко, В. Б. Ковальов, С. В. Федорчук; ред.: Л. В. Проценко; НААН України, Ін-т сіл. госп-ва Полісся. - Житомир : Рута, 2019. - 48 c. - Бібліогр.: с. 46-48 - укp.

Узагальнено результати наукових досліджень біохімічної оцінки та технологічних випробувань хмелю найбільш поширених вітчизняних сортів, виробленого у хмелепідприємствах України. Обгрунтовано вибір сорту хмелю для пивоваріння, хлібопечення та фармакології з наданням смако-ароматичних властивостей і характеристик, сформованих на основі хіміко-технологічних критеріїв досліджуваних сортів.


Індекс рубрикатора НБУВ: Л83-36 я8 + Л876-3 я8

Рубрики:
 Хлібопекарське виробництво (хлібопечення) 
 Пивоварне виробництво (пивоварство) 

Шифр НБУВ: Р136520 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського