Досліджено можливість використання фруктових і овочевих соків в технології пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності на базі пластівців з зерна, пророщеного в середовищі біопрепарату "Байкал ЕМ", що містить молочнокислі бактерії. Використання таких технологій надає змогу розширити асортимент зернових пластівців і одержати пшеничні зернові пластівці підвищеної біологічної цінності, які містять збільшену кількість вітамінів.

• Фоміна Ірина Миколаївна (технічні науки)
• Ізмайлова Олена Олександрівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"