Запропоновано підхід до обгрунтування закономірностей зміни показників використання молочних цехів на території громад за різних їх параметрів та з урахуванням мінливих виробничих умов. Цей підхід базується на проведені експериментальних досліджень складових виробничих умов, враховує їх особливості для кожної окремої громади та передбачає моделювання виконання робіт у переробних цехах. На підставі прогнозування добових обсягів надходження на переробку молока від господарств громад упродовж календарного року встановлено, що існує 2 періоди - інтенсивний (зі 119-ї по 301-у добу календарного року) та неінтенсивний (із 1-ї по 118-у та з 302-ї по 365-у добу календарного року). У інтенсивний період переробки молока слід організовувати роботу у дві зміни, а у неінтенсивний період у одну зміну. Встановлено, що добові обсяги переробки молока описуються законами розподілу Вейбулла, а їх статистичні характеристики впродовж інтенсивного та неінтенсивного періодів відповідно становлять: коефіцієнт варіації - 0,65 і 0,62; параметр форми - 1,56 і 1,64. У цьому випадку, довірчий інтервал знаходиться в межах 509 - 6995 та 46 - 634 л. На прикладі виробничих умов Бродівського району Львівської області (Україна) проведено дослідження щодо обгрунтування закономірностей зміни показників використання молочних цехів на території громад за різних їх параметрів та з врахуванням мінливих виробничих умов. Встановлено, що зі зростанням продуктивності молочних цехів від 0,5 до 20 т/добу пропорційно знижується питоме споживання електроенергії від 116 до 10 кВт/т, питоме споживання води від 10 до 0,3 м<^>3/т та питома потреба (Nu) у людській праці від 0 до 0,3 осіб/тону за виробництва різних видів молочних продуктів. Досліджені мінливі виробничі умови та визначені тенденції зміни показників використання молочних цехів на території громад є основою визначення вартісних показників. Результати проведених досліджень будуть корисними під час ідентифікації конфігурації проектів створення цехів виробництва молочних продуктів на території громад.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Рудинець Микола Віталійович (технічні науки)
• Павліха Наталія Володимирівна (1970–) (економічні науки)
• Кицюк Ірина Василівна (економічні науки)
• Федорчук-Мороз Валентина Іванівна (технічні науки)
• Скороход Ірина Святославівна (економічні науки)
• Скороход Ірина Валеріївна (фізико-математичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"