РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІНАДХОДЖЕННЯ |
ПОШУК
|
РУБРИКАТОР
|
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000753312<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
Радченко О. М. Дослідження алельного різноманіття локусів високомолекулярних та низькомолекулярних глютенінів сортів м'якої пшениці / О. М. Радченко, Н. В. Сандецька // Фізіологія рослин і генетика. - 2020. - 52, № 3. - С. 248-257. - Бібліогр.: 19 назв. - укp. За допомогою алельспецифічних праймерів та електрофорезу запасних білків у 37 сортах м'якої пшениці визначено алельний склад локусів низькомолекулярних глютенінів Glu-A3, Glu-В3 і високомолекулярних глютенінів Glu-A1, Glu-B1, Glu-D1. В локусі Glu-А3 виявлено два алелі: Glu-A3d та Glu-A3с (переважав алель Glu-A3с); в локусі Glu-В3 - чотири алелі: Glu-B3b, Glu-B3j, Glu-B3g і Glu-B3d (переважав алель Glu-B3b). В локусі Glu-A1 - три алелі, переважав алель Glu-A1a. В локусі Glu-B1 виявлено п'ять алелів: Glu-B1al, Glu-B1b, Glu-B1c, Glu-B1d, Glu-B1h (переважав алель Glu-B1c). В локусі Glu-D1 - два алелі: Glu-D1a та Glu-D1d (переважав алель Glu-D1d). Для з'ясування залежності хлібопекарської якості борошна пшениці від алельного складу локусів високомолекулярних та низькомолекулярних глютенінів визначено технологічні показники: індекс седиментації борошна, сила борошна, індекс еластичності тіста, індекс розтяжності та пружність тіста, коефіцієнт деформації та співвідношення між пружністю та розтяжністю тіста, які зумовлюються клейковинними білками. Показано залежність хлібопекарської якості борошна від алельного складу локусів низькомолекулярних глютенінів Glu-A3 та Glu-B3. Встановлено, що найвищими показниками седиментації, сили борошна та індексу еластичності тіста характеризуються сорти з алелями Glu-B3b та Glu-B3g. У сортів з алелем Glu-A3c індекс седиментації, сила борошна, індекс розтяжності та коефіцієнт деформації тіста були більшими, ніж у сортів з алелем Glu-A3d. Підтверджено, що алель Glu-B1al локусу високомолекулярного глютеніну Glu-B1 характерний для пшениць з найвищими показниками хлібопекарської якості борошна. Індекс рубрикатора НБУВ: П212.1-3 Рубрики: Шифр НБУВ: Ж61831 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
 Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" | |||
| Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
 |
| Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів |
 |
| Інститут проблем реєстрації інформації НАН України |
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського