Перспективним напрямком тривалого зберігання клітин за відносно високих температур може стати їхнє інкапсулювання нанорозмірними біологічно інертними матеріалами, здатними створювати навколо мікрокрапель клітинної суспензії оболонку, яка, з одного боку, забезпечує можливість газового обміну між суспензією та зовнішнім середовищем, а з іншого - гальмує процеси життєдіяльності клітин, переводячи їх в стан, близький до анабіозу. Методом низькотемпературної <^>1H ЯМР-спектроскопії вивчено процес гідратації лактобактерій, вплив на нього слабкополярного органічного середовища та інкапсулювання клітин кремнеземом. Мета роботи - вивчення гідратації клітинних суспензій і життєздатності клітин молочнокислих бактерій, інкапсульованих кремнеземом, і можливості проникнення в них такої активної речовини, як трифтороцтова кислота. В результаті проведених досліджень показано, що спектральні параметри води в концентрованих клітинних суспензіях молочнокислих бактерій сильно залежать від концентрації суспензії, що, ймовірно, пов'язано з можливістю формування стабільного клітинного гелю, який без його руйнування може бути інкапсульований частинками кремнезему як в повітряному середовищі, так і в середовищі хлороформу з добавкою трифтороцтової кислоти. На кривих розподілу за радіусами кластерів незамерзаючої води, присутні 2 максимуми, що відповідають R = 2 і 20 - 100 нм. Внесок у розподіл другого максимуму зростає з ростом концентрації води.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Крупська Тетяна Василівна (фізико-математичні науки)
• Туров Володимир Всеволодович (1951–) (хімічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"