Досліджено вплив доданих до альгінатного гелю ДМСО і сахарози на життєздатність іммобілізованих клітин дріжджів Saccharomyces boulardii після швидкого та повільного охолодження до -<$E196~symbol Р roman C>. За допомогою термомеханічного аналізу показано, що під час охолодження до -<$E196~symbol Р roman C> розчинів 1 %-го альгінату натрію з додаванням 20 % сахарози або 5 % ДМСО одержані криві мали перегини, відповідні кожній складовій розчинів. Фазові перетворення, зумовлені присутністю ДМСО і сахарози в розчинах альгінату натрію, спостерігалися за більш низьких температур, ніж у розчині альгінату натрію без домішок. В експериментах із вивчення впливу режимів охолодження на дріджджові клітини встановлено, що найвищі показники життєздатності як вільних клітин, суспендованих у розчинах альгінату натрію, ДМСО, сахарози, так і клітин, іммобілізованих у гелевих гранулах, забезпечувало охолодження зі швидкістю 1 град/хв до -<$E40~symbol Р roman C> з подальшим зануренням у рідкий азот. Показники життєздатності іммобілізованих клітин підвищувалися після додавання до альгінатного гелю окремо ДМСО та сахарози, а також їх комбінацій. Максимальна життєздатність іммобілізованих клітин була в гранулах гелю, який містив наступні комбінації кріопротекторів: 5 % ДМСО і 10 % сахарози, 5 % ДМСО і 20 % сахарози, 10 % ДМСО і 10 % сахарози та 10 % ДМСО і 20 % сахарози.

• Висеканцев Ігор Павлович (біологічні науки)
• Марценюк Валентина Пилипівна (біологічні науки)
• Марценюк Вадим Петрович (сільськогосподарські науки)
• Буряк Ірина Алимівна (біологічні науки)
• Буряк Ірина Алімівна (біологічні науки)
• Гуріна Тетяна Михайлівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"