Досліджено застосування вершкового масла як сировини для виробництва спредів із використанням рослинних олій, створення нових функціональних продуктів, визначення їх складу та властивостей. Отримано вдосконалений функціональний харчовий продукт із підвищеними якісними характеристиками та розроблено методику його одержання. Створені функціональні продукти містять залишки незамінних жирних кислот і комплекс вітамінів, легко засвоюються організмом людини та їх можна застосовувати для здорового харчування.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Чобіт Максим Роландович (хімічні науки)
• Панченко Юлія Валеріївна (історичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"