Удосконалено плівкоподібний резистивний електронагрівач випромінювального типу (ПпРЕнВт), що характеризуватиметься підвищеною електробезпекою, надійністю, механічною міцністю, ресурсоефективністю, гнучкістю. Фіксована геометрія нагрівальної площини з поглинальною довжиною випромінювальної хвилі від 2 до 15 мкм і відведення підключення до електромережі забезпечує використання в тепломасообмінному обладнанні. Запропоновано новий тип роторно-плівкового випарника (РПВ) із нижнім розташуванням сепарувального простору, шнековим вивантаженням концентрованої органічної плодово-ягідної пасти та попереднім підігріванням пюре вторинною парою. Енергія концентрованого продукту та вторинної пари попередньо підігріває пюре, що подається в апарат, на 8 - 10 <^>oC. Обігрівання апарата ПпРЕнВт ліквідовує парову складову систем теплопідведення. Розрахунковим шляхом підтверджено зменшення питомої витрати енергії на нагрівання об'єму одиниці продукту: РПВ - 547 кДж/кг із тривалістю 75 с у порівнянні з базовим випарником - 1090 кДж/кг відповідно 1,08 год у вакуум-випарному апараті (ВВА). Удосконалено конструкцію терморадіаційної однобарабанної вальцьової сушарки, яка відрізняється комбінованим способом теплопідведення, а саме ІЧ-випроміненням і теплопровідністю, а також формуванням шару пасти товщиною від 4 до 8 мм на робочій поверхні вальцю та зрізанням сушеного шару. Сушарка надає змогу отримувати порошкоподібну фракцію плодоовочевого напівфабрикату з вмістом сухих речовин 3 - 5 % від вмісту 45 % вихідної пасти при низькотемпературному режимі 45 - 65 <^>oC. Визначена тривалість сушіння купажованої пасти при зміні шару: для товщини 8 мм становить 75 хв; 6 мм - 60 хв, 4 мм - 56 хв (кінцевий вміст напівфабрикату - 5 % СР). Процес сушіння реалізовувався за температури 65 <^>oC і швидкості повітряного потоку 0,15 м/с.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Михайлов Валерій Михайлович (1963–) (технічні науки)
• Михайлов Віктор Миколайович (1963–) (державне управління)
• Михайлов Валерій Михайлович (1943–) (технічні науки)
• Загорулько Андрій Миколайович (технічні науки)
• Загорулько Олексій Євгенович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"