Етнографічний образ сучасної України. Корпус експедиційних фольклорно-етнографічних матеріалів : [у 10 т.]. Т. 8. Культура народного харчування / ред.: Г. Скрипник, Г. Бондаренко, В. Борисенко, Л. Боса, М. Глушко, В. Кушнір, Л. Пономар, Г. Стельмащук, Н. Стішова, В. Сушко; уклад.: Л. Артюх, О. Таран, Т. Величко, О. Щербак; Національна академія наук України, Інститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології імені М. Т. Рильського. - Київ, 2018. - 494, [16] c. - укp.Вміщено записи польових матеріалів, зібраних упродовж останніх десятиліть під час комплексних етнографічних експедицій співробітниками відділу "Український етнологічний центр" Інституту мистецтвознавства, фольклористики та етнології ім. М. Т. Рильського, а також дослідниками інших наукових установ НАН України й університетів. Згрупований за географічним принципом польовий матеріал дає змогу уявити сучасний стан побутування традиційної української кухні в суспільстві, простежити механізми збереження та трансформації окремих елементів як щоденної, так і святково-обрядової їжі в умовах глобалізаційних процесів кінця ХХ - початку ХХІ ст. Індекс рубрикатора НБУВ: Т52(45УКР)-425 + Т594.25
Рубрики:
Шифр НБУВ: С11767/8 Пошук видання у каталогах НБУВ
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|