Координатор проекту: Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Слащева Аліна В'ячеславівна
Пошуковий профіль науковця на порталі НБУВ

ID: 0082175 адреса матеріалу: http://irbis-nbuv.gov.ua/ASUA/0082175

Слащева Аліна В'ячеславівна
(кандидат наук)

Списки документів формуються автоматично
на основі електронних ресурсів НБУВ.
До списків можуть бути включені публікації авторів з подібними іменами або однофамільців
      Праці:
  1. [К] (2006) Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром
  2. [К] (2006) Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром
  3. (2009) Технологічні основи безпеки продуктів харчування
      Журнали та продовжувані видання:
  1. Обладнання та технології харчових виробництв
      Наукова періодика:
  1. (2011) Енергоефективність конвективного сушіння грибів
  2. (2011) Обґрунтування термінів зберігання та вивчення показників безпеки напівфабрикату на основі печериць і насіння гарбуза
  3. (2014) Моделювання амінокислотного та жирнокислотного складу м’ясних фаршів з напівфабрикатом на основі печериць та насіння гарбуза
  4. (2014) Наукове обґрунтування використання вторинної сировини в технологіях функціональних добавок для січених виробів
  5. (2014) Обґрунтування доцільності використання ферментних препаратів у технологіях переробки рослинної пектиновмісної сировини
  6. (2015) Оптимізація процесу попередньої активації дріжджів
  7. (2016) Дослідження впливу білково-вуглеводного напівфабрикату на технологічні властивості дріжджового тіста, отриманого прискореним способом
  8. (2016) Дослідження реологічних властивостей дріжджового тіста протягом ферментації
  9. (2016) Розробка технології напівфабрикату для рибних січених виробів геродієтичного призначення
  10. (2016) Розробка технології термостійкої начинки на основі гарбуза і топінамбура
  11. (2017) Дослідження антиоксидантної активності екстракту кореня селери
  12. (2017) Дослідження показників якості та безпечності соусів з підвищеним вмістом пектинових речовин
  13. (2018) Вплив продуктів переробки вівса на властивості дріжджового тіста
  14. (2018) Наукове обгрунтування та розроблення прискореної технології дріжджового напівфабрикату
  15. (2018) Розробка технології напоїв на основі ягідних вичавок з підвищеним вмістом біофлавоноїдів
  16. (2019) Дослідження впливу концентрації сухої картопляної добавки на активність амілолітичних ферментів дріжджового тіста
  17. (2019) Технологія рослинного напівфабрикату для солодких страв для функціонального харчування школярів
  18. (2020) Дослідження впливу збагачених калієм раціонів на фізичну працездатність студентів
  19. (2020) Дослідження показників якості та безпечності напоїв з біопротекторними властивостями
  20. (2020) Напрями використання вторинної сировини в технології виробництва дріжджового тіста пришвидшеним способом
  21. (2020) Сучасні тенденції використання продуктів рослинної сировини у ресторанному господарстві
  22. (2021) Дослідження показників якості та безпечності овочево-ягідних смузі з підвищеним вмістом низькоетерифікованого пектину
  23. (2021) Технологія напівфабрикату для функціональних виробів з посіченої рибної маси
     Реферативна база даних "Україніка наукова"
     (наукові видання, опубліковані в Україні):
    база даних на реконструкції, можлива некоректна робота
  1. (2006) Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром
  2. (2008) Патентознавство
  3. (2009) Технологічні основи безпеки продуктів харчування
  4. (2016) Дослідження впливу білково-вуглеводного напівфабрикату на технологічні властивості дріжджового тіста, отриманого прискореним способом
  5. (2016) Дослідження впливу сухого білково-вуглеводного напівфабрикату на структурно-механічні властивості дріжджового тіста, отриманого прискореним способом
  6. (2016) Обгрунтування доцільності використання білково-вуглеводного напівфабрикату в технології продукції з дисперсною структурою
    Співавтори:
    (cписок співавторів формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Сабіров Олександр Володимирович (технічні науки)
 

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського