Знайдено взаємозв'язок енергетичних і якісних показників замісу та бродіння тіста. Розрахунок енергії, затрачуваної на гідратацію компонентів, привів до уточнення роботи, вживаної на структуроутворення тіста й енергетичного балансу тістомісильної машини. Одержано підтверджені математичні залежності системи тістоприготування. Проведення експериментальних досліджень дало можливість підтвердити одержані експериментальні дані та пропоновані теоретичні передумови. Результати досліджень впроваджені у виробництво.

  Скачати повний текст

Наведено результати дослідження проблеми формування інвестиційної стратегії господарюючих суб'єктів ринку за умов трансформації економіки. Узагальнено та систематизовано теоретичні аспекти інвестування та оцінки економічної ефективності інвестиційних проектів, проаналізовано стан інвестиційного ринку в Україні, досліджено теоретичні та методологічні підходи до формування інвестиційної стратегії підприємств промисловості. Запропоновано методику оцінки інвестиційної привабливості потенційних об'єктів інвестування, в основі якої - розрахунок інтегрального показника інвестиційної привабливості. Розроблено методичні рекомендації щодо формування інвестиційної стратегії, запропоновано ситуаційну модель прийняття інвестиційних рішень, яка досліджує проблеми оцінки проектів за умов визначеності та невизначеності економічної ситуації, обмеженості інвестиційних ресурсів.

  Скачати повний текст