Розроблено рекомендації щодо удосконалення організації та методики бухгалтерського обліку та внутрішньогосподарського контролю процесу виробництва на базі вивчення та вирішення проблемних питань, пов'язаних з обліком і контролем витрат і виходу продукції на підприємствах молочної промисловості. Визначено вплив організаційних і технологічних особливостей функціонування підприємств молочної промисловості на побудову системи обліку процесу виробництва. З урахуванням одержаних результатів розроблено рекомендації щодо оптимізації управління господарською діяльністю підприємств молочної промисловості. Удосконалено систему управління та обліку процесу виробництва шляхом поділу підприємств молочної промисловості на центри відповідальності. Запропоновано класифікацію витрат для практичного застосування підприємствами молочної промисловості. Наведено рекомендації щодо удосконалення методики обліку з урахуванням переваг і недоліків сучасних вітчизняних і зарубіжних методів обліку витрат і калькулювання. Запропоновано здійснювати розподіл непрямих витрат пропорційно кількості одержаної продукції (напівфабрикатів), перерахованих в однопроцентне молоко, для більш точного їх розподілу. Розроблено алгоритм вибору методу розрахунку трансферних цін з метою удосконалення системи калькулювання собівартості молокопродукції. Запропоновано методику обліку витрат на виробництво молочної продукції. Створено систему контролю процесу виробництва шляхом розробки схеми організації внутрішньогосподарського контролю процесу виробництва молочної продукції та форм звітних зведених документів.

  Скачати повний текст

Досліджено теоретичні, методичні та практичні питання бухгалтерського обліку й проананалізовано резерви молокопереробних підприємств АПК за сучасних умов господарювання. Вивчено процес бухгалтерського відображення та проведено аналіз резервування коштів господарюючих суб'єктів АПК, виявлено напрями його вдосконалення. Досліджено резерви як об'єкт обліку. Удосконалено їх класифікацію та виділено резерви, що створюються з метою страхування господарських ризиків та забезпечення аналітичності інформації для керівництва підприємства. Розкрито сучасний стан обліку резервів і розроблено пропозиції щодо вдосконалення методики обліку резервного капіталу та резерву сумнівних боргів. Визначено особливості розкриття інформації про резерви у фінансовій звітності й обгрунтовано напрями її вдосконалення. Запропоновано напрями комп'ютеризації обліку операцій з формування та використання резервів. Розроблено методику аналізу фінансових резервів суб'єктів господарювання й удосконалено методику аналізу фінансового стану підприємств з урахуванням резервів з метою визначення рівня резервного захисту підприємств і типу області його фінансової стійкості.

  Скачати повний текст

Доведено взаємозв'язок між технологічними стадіями виробництва й якістю продукції. Встановлено зміст понять "якість, "якість продукції харчової промисловості", "витрати на якість" для теоретичного обгрунтування їх значення. Вдосконалено існуючу класифікацію витрат на якість продукції для застосування у практичній діяльності молокопереробних виробництв. Розроблено методику оцінки, ідентифікації, збору та накопичення інформації про витрати на якість продукції з використанням процесного підходу та форм звітності щодо особливостей масло- та сироробних виробництв. Вирішено проблему організації бухгалтерського обліку витрат на якість продукції шляхом введення спеціального рахунку та субрахунків для їх відображення. Сформовано регістри управлінського обліку. Надано пропозиції щодо формування системи економічного аналізу витрат на якість продукції й оцінки ефективності даної системи. Запропоновано оцінні критерії для розрахунку ефекту упровадження бухгалтерського обліку й економічного аналізу витрат на якість продукції.

  Скачати повний текст

Обгрунтовано теоретичні та методичні засади калькулювання собівартості молокопродукції. Побудовано систему внутрішнього аудиту. Проведено статистичні дослідження стану молокопереробної галузі України. Виявлено організаційні та технологічні особливості, які впливають на методи обліку витрат і калькулювання собівартості даної продукції. У порівняльному аспекті охарактеризовано методи калькулювання собівартості молокопродукції. З метою зниження собівартості продукції розроблено класифікацію витрат виробництва за певними ознаками для визначення собівартості молокопродукції, її планування та прогнозування, контролю за витратами. Запропоновано галузеву номенклатуру статей калькуляції. Наведено методику обліку витрат за місцями виникнення та центрами відповідальності. Розроблено пропозиції щодо використання договірних трансферних цін. Висвітлено питання зниження собівартості продукції на підприємствах молокопереробної промисловості. Запропоновано метод зменшення транспортно-заготівельних витрат. Розроблено методичні матеріали для організації та проведення внутрішнього аудиту собівартості продукції молокопереробної галузі.

  Скачати повний текст

Досліджено тенденції розвитку та сучасні проблеми молокопереробної промисловості. Проаналізовано вплив організаційно-технологічної специфіки функціонування підприємств галузі на побудову обліку та контролю виробничих запасів. Висвітлено економічну сутність та функції категорії "запаси". Уточнено класифікацію виробничих запасів для молокопереробних підприємств. Наведено рекомендації щодо удосконалення методики та організації їх обліку та контролю. Визначено зміст поняття обліку зворотних відходів і нові способи його реалізації. Запропоновано методику розрахунку нормативної ціни молока відповідно до міжнародних і національних стандартів якості сировини. Обгрунтовано рекомендації щодо організації та методики проведення внутрішньогосподарського контролю виробничих запасів для молокопереробних підприємств. Розглянуто методичні питання внутрішнього аудиту виробничих запасів в аспекті його тлумачення як самостійної частини аудиторського контролю на молокопереробних підприємствах.

  Скачати повний текст

Висвітлено питання удосконалення обліку та контролю витрат виробництва, зниження собівартості продукції на підприємствах молокопереробної промисловості. Розглянуто основні проблеми галузі, визначено напрями їх вирішення. Наведено критичну оцінку існуючої організації та методології обліку та контролю витрат виробництва молокопродуктів щодо їх відповідності сучасним вимогам управління. На підставі використання комп'ютерних технологій, з метою підвищення оперативності та достовірності обліково-економічної інформації запропоновано інтегрування всіх видів господарського обліку витрат в єдину систему. З використанням нових рахунків і субрахунків, організованих за місцями виникнення витрат і центрами відповідальності, обгрунтовано необхідність впровадження удосконаленого нормативного обліку витрат. Розроблено класифікацію витрат виробництва, галузеву номенклатуру статей калькуляції. На підставі узагальнення нових первинних документів і облікових регістрів впроваджено внутрішньогосподарський нормативний метод обліку. Викладено методику оцінки й обліку у супутньої продукції, запропоновано розрахунок нормативної ціни на молоко згідно з міжнародними і національними стандартами вмісту білка.

  Скачати повний текст

Проведено дослідження обліку та аналізу виробничих витрат як важливого інструменту оптимізації асортиментної політики підприємства. Уточнено роль управлінського обліку в контексті його відповідності особливостям діяльності підприємства та попиту на економічну інформацію керівництва. Удосконалено методику моделювання обліку витрат виробництва на базі застосування кібернетичного підходу. Досліджено вплив організаційних і технологічних особливостей підприємств молочної промисловості на формування структури управлінського обліку. Встановлено оптимальні способи урахування умов виробництва та управління на підриємствах молочної промисловості. Запропоновано визначення методу управлінського обліку витрат виробництва. Обгрунтовано доцільність використання для розподілу витрат комплексного виробництва методу розрахунку чистої вартості реалізації. Удосконалено методику розподілу виробничих витрат з використанням середніх показників собівартості супутніх продуктів. Визначено принципи управління асортиментом продукції та запропоновано систему показників для визначення її пріоритетних видів. Розроблено моделі, що дозволяють поєднати багатовекторність напрямків аналізу програми випуску продукції. Пошук оптимального асортименту рекомендовано проводити у межах розв'язку задачі лінійного програмування.

  Скачати повний текст