Ключові слова: Гидроколлоиды --
камедь --
камедь рожкового дерева
Видання є в НБУВ: 
Ж29432 Використання гідроколоїдів у виробництві консервів з м'ясом птиці / В.М. Пасічний, П.М. Сабадаш // Харч. пром-сть. — 2005. — N 4. — С. 61-63. - (Наведено результати дослідження буферної ємності карагенанів, камеді ксантану, рожкового дерева, тара та гуару за умов їх спільного використання, а також разом з кухонною сіллю, хлоридом калію та харчовими фосфатними солями. З'ясовано вплив їх на функціонально-технологічні показники фаршевих емульсій для консервного виробництва.),
Ж16789 Особенности технологии и реологическое изучение гелевых основ с камедью рожкового дерева / И.И. Баранова // Запорож. мед. журн. — 2009. — 11, N 2. — С. 58-60.,
Ж29432 Розробка стабілізаційних систем для фаршевих емульсій / В.М. Пасічний, П.М. Сабадаш // Харч. пром-сть. — 2008. — N 6. — С. 22-25. - (Наведено результати дослідження в'язкості розчинів карагенанів, камеді ксантану, ріжкового дерева, тари та гуару за умов їх спільного використання, а також разом із кухонною сіллю, хлоридом калію та кальцію, сумішами фосфатів і лимонної кислоти. Виявлено вплив їх на функціонально-технологічні показники фаршевих емульсій для консервного виробництва.),
ВА671026 Популярные пищевые добавки = The Health Professional's Guide to Popular Dietary Supplements: Справ. по распростран. пищевым добавкам / Э. Сарубин. — К.: Олимп. лит., 2005. — 479 с.
ВПЛИВ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ НА РЕОЛОГІЧНІ ВЛАСИВОСТІ ВОДНИХ РОЗЧИНІВ ГІДРОКОЛОЇДІВ,
Гидроколлоиды и источники их получения,
Н О В І Т Н І Т Е Х Н О Л О Г І Ї О З Д О Р О В Ч И Х П Р О Д У К Т І В,
Камедь рожкового дерева,
Камедь рожкового дерева Е410,
Камедь ,
Камедь рожкового дерева Е410 (e410),
Камедь рожкового дерева вредна или пригодна к употреблению
Простий пошук
Віртуальна довідка
Відповідь бібліотекаря