Розроблено методику визначення коефіцієнту тепловіддачі конвекцією при поперечному обтіканні пакетів оребрених труб, що використовує чисельні методи розрахунку. Створено відповідну програму для персонального комп'ютера.

Чисельно одержано розв'язок нестаціонарної задачі теплообміну сферичної краплі, що рухається під дією сили тяжіння у в'язкому середовищі зі змінною швидкістю. Результати розв'язку наведено у вигляді залежностей середньої температури краплі та чисел Нусельта від часу. Досліджено вплив ряду визначальних параметрів на інтенсивність процесу теплопереносу.

На базі розв'язку рівняння квазістаціонарного руху рідини досліджено особливості гідродинаміки потоку в роторно-пульсаційних апаратах дискового типу. Одержано залежності швидкості та прискорення від часу. Виявлено область оптимальної геометрії каналів, досліджено вплив комплексу фізичних параметрів на рівень пульсацій тиску.

The flow macrostructure in a rotor-pulse device is investigated by solving a system of equations of one-dimensional non-stationary movement of a liquid using a number of empirical formulas. The revealed pulse-like pattern of such a flow is considered to be its basic property. The velocity and acceleration versus time as well as the flow rate versus viscosity are obtained.

The numerical modeling of the dynamics of liquid in a rotor-pulse device is carried out on the basis of the Navier-Stokes equations. The diagrams of the distributions of speed, acceleration, and pressure in the working area are derived. The values of vortex stream parameters in the channels ensuring a high technological efficiency of such devices have been obtained.

За допомогою числового методу досліджено рух сферичної краплини у в'язкому середовищі під дією сили тяжіння. Одержано залежності швидкості краплини від часу, а також величини коефіцієнтів гідродинамічного опору для різних значень визначальних параметрів.

За допомогою числового розв'язання нестаціонарної задачі течії рідини в роторно-пульсаційному апараті досліджено особливості цього процесу на стадії розгону апарата. Знайдено залежність моменту сил гідродинамічного опору, що діє на ротор, від в'язкості рідини, що протікає через апарат.

За допомогою методу числового моделювання досліджено залежності динамічних характеристик течії рідини в роторно-пульсаційному апараті від її в'язкості. Розглянуто вплив в'язкості на середню радіальну швидкість потоку та на зміну у часі тиску в характерних точках області течії.

The fluid flow through the active zone of a rotor-pulse apparatus is accompanied by its overheating as a result of the energy dissipation caused by shear stresses. By numerical modeling, the main features of the energy dissipation and convective heat transfer processes are determined, the values of liquid overheating depending on viscosity and the constructional features of the apparatus are found, and the areas of the most intensive heat generation are defined.

Rotor-pulse apparatus are successfully used for the creation of homogeneous mixtures from high-viscosity components. The fields of concentration of components are defined as a result of the numerical simulation of the liquid flow and the process of mass transfer in the working space of an apparatus. The time dependence of the average concentrations in the input and output sections of the working space is investigated. The estimation of the efficiency of a rotor-pulse apparatus as a mixing device is made on the basis of the proposed criterion.

On the basis of an approximate mathematical model, the calculation of time variations of the temperature field of a composite droplet (external layer and contents) is executed. A droplet moves in a molding liquid and, as a result of the external layer jellification, transforms into a capsule. The time period before the jellification process beginning is considered.

Исследовано влияние взаимного расположения роторов и статоров в роторно-пульсационном аппарате на расход обрабатываемой среды, моменты сил гидродинамического сопротивления, действующих на ротор, уровни диссипации механической энергии и другие технические характеристики данного устройства.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л765.210.3

Рубрики:

Спиртове бродіння гідролізатів

Шифр НБУВ: Ж28350 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Методом численного моделирования исследовано влияние ширины зазора между цилиндрическими рабочими элементами, количества радиальных прорезей и скорости вращения ротора на динамические характеристики течения жидкости в рабочем объеме роторно-пульсационного аппарата. Результаты исследования можно использовать для оптимизации геометрических и режимных параметров аппаратов данного типа.

Представлены результаты исследований реологических свойств соевой пасты в диапазоне различных скоростей сдвига, температур и концентрации сухих веществ. Установлено, что белковая паста - сложная вязкопластичная тиксотропная система, обладающая структурным гистерезисом.

Рассмотрена существующая технология приготовления столового майонеза. Предложена энергосберегающая технология с применением метода дискретно-импульсного ввода энергии. Показано, что предложеная технология позволит сократить продолжительность процесса, снизить энергозатраты, уменьшить материалоемкость и необходимые производственные площади.

Наведено результати дослідження стійкості потоку рідини між коаксіальними циліндричними поверхнями роторно-пульсаційних апаратів, одержані за допомогою методу лінійних збурень. Установлено області дестабілізуючого та стабілізуючого впливу радіального градієнта температур у роторно-пульсаційних апаратах різної модифікації.

Численным методом исследован теплоперенос в зазоре между вращающимся внутренним и неподвижным внешним коаксиальными цилиндрами. Для условий диссипации энергии в зазоре получены зависимости чисел Нуссельта от чисел Тейлора и Прандтля.

Рассмотрен подход к анализу микро- и макротечений с использованием метода решеток Больцмана. Получены профили скорости на начальном участке для микроканала без проскальзывания и с условием проскальзывания на стенке. Проанализировано влияние числа Кнудсена на длину начального гидродинамического участка и гидравлическое сопротивление канала.

Представлены результаты численного исследования теплоотдачи с наружных поверхностей трехэтажного здания. Получены зависимости коэффициентов теплоотдачи с поверхностей сооружения от скорости ветрового потока.