Розглянуто основні групи біологічно активних речовин і харчових добавок, їх класифікацію та гігієнічну регламентацію в продуктах харчування. Подано інформацію про харчові барвники, загусники та гелеутворювачі, кольорокорегувальні матеріали, емульгатори, консерванти, ефірні олії, есенції, технологічні харчові добавки. Наведено методику оцінювання органолептичних показників і біологічно активних речовин в йогуртах.

Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4УКР)262.100

Рубрики:

Економіка окремих країн і частин світу

Шифр НБУВ: Ж69299 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Досліджено неологізми сфери інформаційних технологій у сучасній англійській мові. Проаналізовано особливості утворення, функціонування та способів фіксації різноманітних лексичних інновацій технічної галузі у когнітивному аспекті. Виділено основні когнітивні категорії, що репрезентують неологічну концептуальну систему зазначеного періоду та підпорядковані ним концепти. Фреймовий аналіз неологізмів сфери інформаційних технологій показав, що досліджувані лексичні одиниці співвідносяться з чотирма фреймовими моделями: предметноцентричною, акціональною, асоціативною та партонімічною. Виокремлено прототипні та периферійні фреймові моделі, що вербалізують неологізми сфери інформаційних технологій.

Вивчено особливості морфофункціональних параметрів еритроцитів, варіабельність серцевого ритму, рівні кортизолу, альдостерону й ендотеліну-1 у хворих на гіпертонічну хворобу (ГХ) II стадії. Встановлено доцільність включення курсу гіпокситерапії додатково до медикаментозного лікування. Досліджено, що у хворих на ГХ II стадії, у порівнянянні з практично здоровими особами, спостерігається порушення морфофункціональних властивостей еритроцитів. Обгрунтовано доцільність застосування курсу гіпокситерапії поряд зі стандартною антигіпертензивною терапією з метою корекції морфофункціональних параметрів еритроцитів, нейрогуморального дисбалансу та змін центральної гемодинаміки в означеного контингенту пацієнтів.

Досліджено систему факторів формування циклічної траєкторії економічного розвитку та роль банків у її структурі. Проаналізовано вплив банківської системи на реальний сектор економіки та надано пропозиції щодо підвищення ефективності їх взаємодії у сприянні економічній стабілізації.

Досліджено погляди науковців на сутність грошово-кредитного механізму. Застосовано системний підхід до аналізу даного поняття та досліджено його структуру. Запропоновано авторське визначення грошово-кредитного механізму.

Розглянуто психолого-педагогічні умови, чинники, психологічні механізми та компоненти формування ціннісних орієнтацій сучасної студентської молоді, критерії рівня розвитку ціннісних орієнтацій студентів.

Рассмотрены психолого-педагогические условия, факторы, психологические механизмы и компоненты формирования ценностных ориентаций современной студенческой молодежи, критерии уровня развития ценностных ориентаций.

The article examines psychological and pedagogical conditions, factors, psychological mechanisms and components of forming value orientations of modern student youth, criteria of the development level of value orientations.

Проведено комплексний аналіз ефективності дії грошово-кредитного механізму та розроблено рекомендації щодо підвищення адекватності оцінювання й ефективності даного механізму у впливі на економічну динаміку. Удосконалено визначення структури грошово-кредитного механізму, що розкрило принципи та показники оцінювання ефективності грошово-кредитної політики у впливі на економічну динаміку. Розроблено науково-методичний підхід до комплексного оцінювання ефективності дії грошово-кредитного механізму на економічну динаміку через визначення системи принципів, показників дієвості (ефективність монетарного трансмісійного механізму) та результативності як рівня стабільності національної грошової одиниці, що виступає індикатором стану економіки та визначальним фактором сталого економічного зростання країни. Враховуючи пріоритетність досягнення цінової стабільності як ключової умови забезпечення стабільності національної валюти, побудовано модель інфляції з визначенням основних факторів інфляційних флуктуацій в Україні, що сприяє зменшенню невизначеності щодо динаміки рівня цін в майбутньому. У системі макропруденційного нагляду запропоновано використовувати нормативно-індексний підхід до комплексної оцінки стабільності банківської системи. Для удосконалення ефективності монетарного регулювання запропоновано розробити загальний підхід до комунікаційної політики як важливого засобу формування очікувань економічних суб'єктів.

Запропоновано критерії візуальної оцінки вагінальних мазків, використаних під час розробки цитовагінального методу оцінки репродуктивної системи овець. Встановлено зміну цитологічних показників вагінальних мазків протягом статевого циклу. Починаючи з 6-ї доби виявлено достовірну різницю за відносною кількістю певних груп епітеліальних клітин піхви між тваринами, яких осіменяли та не осіменяли. Зроблено висновок про доцільність використання даного методу для оцінки стану репродуктивної системи овець.

Приведены критерии визуальной оценки вагинальных мазков, использованных при разработке цитовагинального метода оценки репродуктивной системы овец. Установлено изменение цитологических показателей вагинальных мазков на прояжении полового цикла. Начиная с 6-х суток установлена достоверная разница по относительному количеству определенных групп эпителиальных клеток влагалища между животными, которых осеменяли и не осеменяли. Сделан вывод о целесообразности использования данного метода для оценки состояния репродуктивной системы овец.

Матеріалом для досліджень слугували стада овець трьох порід вітчизняної селекції: асканійська тонкорунна, асканійська м'ясововнова з кросбредною вовною та асканійська каракульська породи. Вивчено основні традиційні показники, що характеризують відтворну функцію у стаді: заплідненість, плодючість, кількість народжених ягнят на 100 овець стада, частка мертвонароджених ягнят. Встановлено залежність цих показників від сумарної кількості опадів за травень - жовтень, особливо для овець вовнового та м'ясововнового напрямів продуктивності. Вперше у цих стадах одержано інформацію щодо таких показників, як частка тварин з подовженим статевим циклом та передчасним ягнінням, кількість овець, які на 2 - 5-ий тиждень кітності виявляли ознаки статевого збудження. Вивчено динаміку цих показників за роками. Показники загальної заплідненості, а також заплідненості у перший, другий, третій і четвертий цикли є доволі інформативними щодо готовності маточного поголівія до парування, правильності вибору часу початку парувальної кампанії. Збереженість ягнят у перші 3 - 4 доби життя у порід вовнового та м'ясововнового напрямків продуктивності була нижчою, ніж у грубововнових (каракульських) вівцематок. Зі збільшенням показника плодючості понад 140 % у овець м'ясововнової породи відхід ягнят у перші чотири доби зростав в середньому на 2 %. Зі збільшенням живої маси ягнят під час народження на понад 8 - 8,7 % від середнього для породи частка мертвонароджених зростала в 2 - 3 рази.

Процеси, що впливають на якість функціональної харчової продукції, мають різну природу, тобто їх показники якості різні, і вони мають різні шкали оцінювання, але на сьогодні не існує єдиної методики їх оцінювання, крім цього, різноманітність математичних методів вимагає глибокого наукового дослідження в частині оптимальності та ефективності. Аналіз наукової літератури показав, що існуючі математичні моделі (функції бажаності) дозволяють оцінювати якість продукції і процесів різної природи, але не розроблено дієвого математичного методу для визначення комплексного показника якості продукції функціонального призначення для застосування на виробництві. Застосовано математичний метод для визначення якості продукції функціонального призначення, у вигляді суміші розподілу найбільшого та найменшого значень випадкових величин, а також знайдено числові характеристики цієї суміші - це математичне сподівання, дисперсія, середнє квадратичне відхилення, центральний момент третього порядку, центральний момент четвертого порядку, коефіцієнт асиметрії та коефіцієнт ексцесу.

Застосовано метод аналізу ієрархій для визначення параметрів якості та безпечності функціональних харчових продуктів. З використанням інтегрованої системи розв'язання математичних, інженерно-технічних і наукових задач проведено послідовне використання даної методики на прикладі порівнювальних оцінок комплексних показників якості, що надає змогу розробити нормативні параметри якості та безпечності, а також норми, які б зобов'язували виробників відповідно маркувати харчові продукти, що мають статус функціональних.

Індекс рубрикатора НБУВ: П876.115-931 + П661-273.96

Рубрики:

Догляд за твариною у післяпологовому періоді

Вівчарство

Шифр НБУВ: Ж69944 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Порівняно із ссавцями інтенсивність метаболізму у водоплавної птиці значно вища. У процесі еволюції в них розвинулася така травна система, яка здатна швидко перетравлювати корм, тому вона має суттєві відмінності у будові. Так, шлунок складається з двох відділів. У залозистому шлунку міститься величезна кількість клітин, які секретують як пепсиноген, так і соляну кислоту. Функція ж м'язового шлунку спрямована на хімічне та фізичне розщеплення корму. Останнє досягається в результаті енергійних м'язових скорочень і наявності гідролітів. Показники росту органів травлення залежать від віку, породи, умов утримання, годівлі та здоров'я водоплавної птиці. Своєю чергою, гельмінти, що локалізуються у шлунку та кишечнику, негативно впливають на їх морфофункціональний стан та організм загалом. Тому якість м'яса, несучість, продуктивність свійської водоплавної птиці знижується. Патогенними паразитами, що значно поширені серед свійських гусей, є нематоди виду Amidostomum anseris (Zeder, 1800), які локалізуються у шлунку. Мета проведених дослідів - встановити особливості локалізації збудника амідостомозу та вплив нематод на динаміку живої маси гусенят. Досліджено 16 гусей породи горьківська, які утримувалися в умовах одноосібного селянського господарства Полтавської області. Діагностичне дослідження проводили за методом Євстаф'євої В. О. та Михайлютенко С. М. (2012). Експериментальним шляхом визначено середньодобовий приріст маси тіла гусенят. З'ясовано, що цей показник за період вирощування у здорових гусенят склав 26,00 г, а у інвазованих - 23,46 г. Встановлено, що маса залозистої частини шлунку у хворих гусенят становила 9,92 +- 0,28 г. Середня маса м'язової частини - 145,65 +- 2,31 г. Результати досліджень свідчать, що основну кількість збудників амідостомозу реєстрували у м'язовій частині шлуночку, а саме в області сухожильного дзеркала та в зонах краніального й каудального сліпих мішків. Водночас значна кількість амідостом локалізувалася у проміжній зоні - zona intermedia. Механічний та токсичний вплив нематод виду Amidostomum anseris на м'язовий шлунок призводив до геморагічно-некротичних процесів.

Дисертацію присвячено актуальній проблемі визначення якості та безпечності харчових продуктів функціонального призначення згідно удосконалення методик та методів оцінювання. Визначено тип функціональності безалкогольних напоїв із застосуванням методу аналізу ієрархій і запропоновано єдину систему параметрів та важливість її елементів (критеріїв, субкритеріїв, альтернатив) для отримання комплексного показника на стадіях виробництва. Розроблено нелінійні однофакторні та двофакторні моделі залежності органолептичних та фізико- хімічних параметрів безалкогольних напоїв функціонального призначення, що дозволить теоретично визначати ступінь похибок лабораторних досліджень і які можна застосовувати для розрахунків при одночасній зміні як часу зберігання напоїв, так і концентрації компонентів в них. Знайдено оцінки параметрів якості та безпечності безалкогольних напоїв функціонального призначення на підставі методу планування експерименту з використанням удосконаленої моделі визначення коефіцієнтів важливості комплексного показника якості із застосуванням афінних перетворень. Розроблено технічні умови «Напої безалкогольні з використанням рослинної сировини».

Навчальний посібник складається із шістнадцяти уроків, кожний з яких містить оригінальні тексти з творів англійських й американських авторів, тренувальні вправи з читання, використання мови та тести у форматі ЄВІ, пояснення граматичних явищ, граматичні вправи та тести, що спрощує їх засвоєння. Вміщено три додатки на роз'яснення значення лексичних одиниць, що викликають певні труднощі у мовленні. Наведено прийменникові фрази та таблиці на вживання прийменників із різними частинами мови.

Наведено репродуктивні показники овець вітчизняних порід асканійської селекції – каракульської, м'ясо-вовнової, тонкорунної. Визначено залежність показників заплідненості, плодючості, виходу ягнят на 100 самок від породи та кліматичних особливостей року. Вперше наведено частку овець різних порід, що проявляють ознаки статевого збудження за вагітності, частку овець з передчасними родами та показник ембріональної смертності. Встановлено середній репродуктивний вік вівцематок досліджуваних порід. В цілому, вівці каракульської породи демонстрували найкращі репродуктивні показники але середній репродуктивний вік був найкоротшим. На основі морфофункціональних особливостей статевих органів у овець, фізичних та біохімічних властивостей цервікального слизу апробовано клініколабораторні критерії прогнозування репродуктивної функції. Вперше за лапароскопічного огляду на 4 – 6 добу після осіменіння виявлено особливості формування жовтих тіл у овець та встановлено прогностичне значення яєчникових утворень щодо заплідненості. Визначено породні особливості перебігу післяродового періоду і відновлення статевої циклічності; розроблено інтегральні клініко-лабораторні критерії контролю за фізіологічним перебігом післяродової інволюції, діагностики акушерської патології та прогнозування заплідненості в наступному парувальному сезоні. Так, найкоротший термін післяродової інволюції відмічали у овець асканійської каракульської та м'ясо-вовнової породи, найтривалішими були маткові виділення у вівцематок асканійської тонкорунної породи. Розроблено метод цитовагінального дослідження у овець з використанням нових критеріїв оцінки їх піхвового мазка, зокрема частки зруйнованих, без’ядерних епітеліоцитів, атипових клітин (атрофічні епітеліоцити, епітеліоцити з вакуолізованою цитоплазмою), а також співвідношення різних груп та підгруп епітеліоцитів у мазках. На основі критеріїв оцінки мазка встановлено прогностичні ознаки заплідненості під час статевої охоти, у перші два тижні після осіменіння та у післяродовому періоді. Вперше клініко-експериментально розроблено й апробовано ефективні методи стимуляції післяродової інволюції матки та відтворної функції овець у непарувальному (анестральному) сезоні із застосуванням тканинного препарату з плаценти вівці та вивчено його вплив на прояв статевої циклічності, заплідненості та плодючості.