Досліджено структуру жирових продуктів, які являють собою суміші тваринних жирів (молочного, свинячого, яловичого, кісткового) та рослинних олій (соняшникової, кукурудзяної). Методом об'ємної дилатометрії вивчено закономірності затвердіння та топлення запропонованих комбінованих жирових продуктів. Встановлено, що вони відповідають вимогам, які висуваються до високоякісних кулінарних жирів.

Розглянуто питання санітарно-епідеміологічної оцінки молока, одержаного від хворих тварин. Наведено методи проведення санітарної експертизи кисломолочних продуктів, вершків, масла, сирів, молочних консервів, сухих молочних продуктів і морозива. Висвітлено сучасні вимоги до якісних показників молока, згідно з ДСТУ 3662-97, а також що реалізується на ринку. Увагу приділено органолептичним і фізико-хімічним методам оцінки молока.

Рассмотрены вопросы санитарно-эпидемиологической оценки молока, полученного от больных животных. Приведены методы проведения санитарной экспертизы кисломолочных продуктов, сливок, масла, сыров, молочных консервов, сухих молочных продуктов и мороженого. Изложены современные требования к качественным показателям молока, в соответствии с ГСТУ 3662-97, а также молока, которое реализуется на рынке. Внимание уделено органолептическим и физико-химическим методам оценки молока.

Індекс рубрикатора НБУВ: В379.24

Рубрики:

Оптичні властивості напівпровідників

Шифр НБУВ: Ж26618 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Наведено результати математичного моделювання потоку плазмотвірного інертного газу в трьох моделях плазмотронів, які використовують неохолоджувані термоемісійні порожнисті катоди. На підставі одержаних даних про поле швидкостей і парціальних тисків у суміші газів (повітря + аргон) встановлено критерії вибору оптимальної геометрії газового каналу в плазмотроні. Це - рівність парціальних тисків атмосферного повітря всередині та зовні порожнистого катода, а також збереження ламінарної течії потоку в каналі плазмотрона на ділянці горіння дуги.

Індекс рубрикатора НБУВ: В379.224

Рубрики:

Склоподібні напівпровідники

Шифр НБУВ: Ж72631 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Представлены результаты предварительных экспериментов по исследованию СПД малой тяги, обработанных методом наименьших квадратов. Полученные результаты позволили выбрать основные факторы, влияющие на работу СПД, выбрать интервалы варьирования этих факторов и построить план полного факторного эксперимента. Проведенный эксперимент по этому плану представлен построенной регрессионной моделью работы СПД. Результаты работы показали, что для исследования СПД можно использовать планы полных факторных экспериментов.

Індекс рубрикатора НБУВ: Г534.5-1

Рубрики:

Неорганічні системи

Шифр НБУВ: Ж29112 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: Е522.912.151(45УКР-9ЗАК)

Рубрики:

Orchidaceae Орхідні

Шифр НБУВ: Ж22024 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: В379.224 + В379.226

Рубрики:

Склоподібні напівпровідники

Тонкі шари напівпровідників

Шифр НБУВ: Ж26618 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Представлена разработанная численная модель магнитной системы Холловского двигателя мощностью до 100 Вт. Моделирование магнитной системы выполнено в расчетном пакете ANSYS. Приведены результаты исследования влияния геометрии элементов магнитной системы на распределение параметров магнитного поля в ускорительном канале двигателя и за его срезом. Рассмотрен способ управления профилем магнитного поля за счет изменения взаимного расположения полюсных наконечников. Достоверность полученных численных результатов подтверждена экспериментальными исследованиями.

Висвітлено історію дослідження орхідних, наведено відомості щодо видового складу родини Orchidaceae Juss. у флорі Закарпаття.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е522.912.151*852.119(4УКР)

Рубрики:

Orchidaceae Орхідні

Шифр НБУВ: Ж22632 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Исследован вопрос запуска сильноточного генератора плазмы, работающего при атмосферном давлении. На основании анализа обоснован выбор метода инициирования дуги высокочастотным напряжением. Предложен способ повышения надежности запуска плазменных устройств при использовании в цепях запуска импульсных повышающих трансформаторов. Приведены осциллограммы работы разработанного осциллятора, обеспечивающего надежное возбуждение дугового разряда в сильноточном генераторе плазмы.

Приведена постановка задачи имитационного моделирования газодинамических процессов в канале СПД в предпусковом состоянии. Предложен метод решения поставленной задачи с использованием модели твердых сфер и бинарной автоматной модели. Сравнены результаты расчетов простейшей задачи предложенным методом и в системе AnSYS. Приведены сравнительные графики распределения измеренной и рассчитанной предложенным методом концентрации ксенона на протяжении канала СПД.

Приведены результаты экспериментального исследования влияния повышения кпд СПД малой мощности на его ресурсные характеристики. Показано, что повышение тягового кпд двигателя путем изменения конфигурации магнитного поля приводит к снижению скорости эрозии изолятора РК.

Представлена система уравнений моментов функции распределения в диссипативном приближении метода локального термодинамического равновесия, не требующая в отличие от известных предположения о несущественности изменения диссипативных характеристик на длине и за время свободного пробега.

Рассмотрен тягомер маятникового типа, использующий для измерения малых тяг метод уравновешивания. Приведена оценка погрешности определения тяги, которая представлена как сумма погрешности чувствительности индикатора нуля, тарировки, погрешности измерения силы тока магнитной катушки, компенсирующей отклонение рычага тягомера под действием силы тяги двигателя. Сделан вывод о значении погрешности тягомера двигателей малых тяг.

Рассмотрены теоретические аспекты спектроскопических исследований плазменного факела СПД. Показано, что скорости направленного движения возбужденных частиц и каскадные радиационные переходы существенно влияют на распределение интенсивностей спектральных линий вдоль оси факела. Установлено, что для осуществления количественного спектрального анализа необходимо контролировать всю область факела, начиная от среза двигателя.

Экспериментально исследована прикатодная область плазмы двух типов катодов в двигательном режиме с помощью зондовой диагностики. Представлены пространственные распределения параметров плазмы.

Індекс рубрикатора НБУВ: О651.2-04

Рубрики:

Електричні ракетні двигуни

Шифр НБУВ: Ж24839 Пошук видання у каталогах НБУВ